Des Git´s
€ 9,50
Bunter Blattsalat
€ 17,50
Roh marinierter Kingfish
Wakame| Ponzu| Kalamansi| Lila Rettich| Shiso
15,50
Marinierte Bunte Tomaten
Italienische Salami| Aubergine| lauwarmer Bohnensalat| Brin d‘ Amour| Basilikum
€ 16,50
Vitello Tonnato
€ 13,50
Rinder-Consomme
Gemüse| Schnittlauch
€ 26,50
Bärlauch-RIsotto
Austernpilze| Spargel| Bergkäse| Tomate
€ 35,50
Geschmortes Kalbsbäckchen
Romanesco| Fingermöhren| Navetten| Kartoffel-Mousseline| Morcheln
€ 33,50
Französische Maispoulardenbrust
Frühlingsgemüse| Fregola Sarda | Austernpilze
€ 34,50
Skrei/Winterkabeljau
Blattspinat| Tomate| Grenaille Kartoffel| Senfkörner Nage
€ 13,00
Variation vom hausgemachten Sorbet
€ 14,50
Topfenschaum
Rhabarber| marinierte Beeren| Himbeersorbet
€ 14,00
Käseauswahl